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Saveurs Indiennes
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Apéros - Entrées                 

 

- Papadums

Chips indiens (galettes croustillante) grillés à base de farine de lentille et cumin, servi avec sa sauce Raïta à base de yaourt nature ou une sauce piquante.

 

- Samossa aux légumes

Beignet triangulaire d'assortiment de légumes, servi avec sa sauce Raïta à base de yaourt nature ou une sauce piquante.



- Curry Puff
Pate feuilleté farcis de viande hachée de boeuf au curry, servi avec Raita à base de yaourt nature ou sauce piquante


- Kateless au Thon
Purée de pomme de terre avec thon melangés aux épices avec coriandre, piments, ail, gingembre... servi avec Raita à base de yaourt nature ou sauce piquante



Plats principal

 

- Poulet Tandoori à la crème avec riz basmati

Emincé de poulet mariné aux épices tandoori grillé dans sa sauce montée au beurre et à la crème, accompagné d'une salade de carottes acidulées ainsi que de riz cuit à l'étuvée parfumé à la cannelle, à la cardamome et au cumin.

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- Curry au bœuf avec riz basmati

Émincé de bœuf cuit dans un mélange (marsala) à base d’oignons, piments, ail, gingembres, coriandres et mélange de curry, accompagné d'une salade de carottes acidulées ainsi que de riz cuit à l'étuvée parfumé à la cannelle, à la cardamome et au cumin.

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Gambas au curry avec riz basmati

Gambas cuit dans un mélange (masala) à base d’oignons, piments, ail, gingembres, coriandres et mélange de curry, accompagné d'une salade de carottes acidulées ainsi que de riz cuit à l'étuvée parfumé à la cannelle, à la cardamome et au cumin.

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Légumes aux curry avec riz basmati

Légumes cuit dans un mélange (marsala) à base d’oignons, graines de moutarde, feuille de curry, piments  ail, gingembres, coriandres et mélange de curry, accompagné d'une salade de carottes acidulées ainsi que de riz basmati cuit à l'étuvée 

Nous restons à votre disposition pour tous renseignements complémentaires.

 

* Divers autres propositions à discuter

 

 

 

 




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